我这几年退休在家，没事就爱辩论些浅显吃喝和身子骨的连络。前阵子和小区几位相知傍晚遛弯聊天，全球皆有同样的感叹：天一热东谈主就犯懒，走几步路腿就发千里，周身提不起精神，连夙昔最爱跳的广场舞皆不思去了。

不少老一又友为了补身子，天天晨夕皆喝牛奶，思着多补点钙和养分，可折腾了泰半年，身子情状也没见多大起色。其后我随着懂养生的一又友学着退换浅显饮食，才发现我们身边就藏着一种不起眼的家常食材，低廉又果然，常吃比盲目喝牛奶合算多了，相称恰当我们上了年岁的东谈主夏天多吃，它即是地盘菜。

地盘菜也叫地耳、地衣，雨后的草地上、田埂边就能找到，极新的吃着脆嫩爽口，晒干的泡发后也别有风仪。它看着不起眼，却富含多种养分，尤其是钙和卵白质含量不低，夏天吃它清淡不腻，作念法也多，今天就共享三谈家常作念法，简便好上手，开云体育(中国)官方网站老年东谈主吃着也舒畅。

一、地盘菇芋艿羹

食材准备

地盘菜（地盘菇）、芋艿（芋头）、胡萝卜、芹菜、小葱、盐、生抽、淀粉水

作念法方式

1. 地盘菜提前泡发，反复冲洗干净，去掉泥沙杂质；芋艿、胡萝卜去皮切成小丁，芹菜、小葱切小段备用；

2. 锅里放少量油，下胡萝卜丁炒出香味，再加入芋艿丁翻炒短暂，倒入足量净水，大火煮开后转小火煮5分钟；

3. 放入洗好的地盘菜和芹菜段，陆续煮3分钟，加少量盐、生抽调味；

4. 淋入适量淀粉水勾芡，煮到汤汁浓稠，撒上葱花就能出锅。

这碗羹滑熘溜的，芋艿软糯，九游9Game sports(中国)官网地盘菜脆嫩，进口温润不刺激，夏天喝一碗，开胃又露出。

二、地盘菜素馅包子

食材准备

地盘菜、干粉丝、豆腐、葱花、姜末、生抽、蚝油、香油、盐、等闲面粉、酵母

作念法方式

1. 地盘菜泡发洗净，切碎；粉丝泡软剪小段；豆腐切小丁，平底锅煎至微黄；

2. 把地盘菜、粉丝、豆腐丁放入碗中，加葱花、姜末、生抽、蚝油、少量盐和香油，拌匀成馅料；

3. 面粉加酵母和温水揉成光滑面团，发酵至两倍大，取出排气分红小剂子，擀成薄面皮；

4. 包入调好的馅料，合手成包子时局，醒发15分钟；

5. 冷水上锅，大火烧开后转中火蒸20分钟，关火焖3分钟再开盖。

地盘菜的鲜香混着豆腐和粉丝的软嫩，咬一口全是家常味，不油不腻，当早餐或主食皆合适。

三、地盘菜炒鸡蛋

食材准备

地盘菜、鸡蛋、干辣椒、葱花、盐

作念法方式

1. 地盘菜泡发洗净，挤干水分；鸡蛋加少量盐打散；干辣椒剪段备用；

2. 热锅倒油，倒入蛋液划散，炒成块盛出备用；

3. 锅里留底油，放干辣椒段炒出香味，倒入地盘菜大火翻炒1-2分钟；

4. 倒入炒好的鸡蛋，加少量盐调味，翻炒均匀，撒上葱花就能出锅。

地盘菜脆嫩，鸡蛋香软，作念法5分钟就能处罚，配粥、下饭皆合适，简便又厚味。

其实关于我们老年东谈主来说，补身子毋庸追求多贵的食材，像地盘菜这种家常食材，作念法清淡、养分也果然，夏天换开技俩吃，既能补充养分，又不会给肠胃添职守，常吃腿脚有力九游9Game sports(中国)官网，舒舒畅服冷静度夏天。